在民眾鎮(zhèn)新建村的中山市高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)農(nóng)業(yè)孵化基地中，穿過(guò)灑滿(mǎn)了明媚陽(yáng)光的鐵橋，陰涼的種植大棚是菌類(lèi)所鐘情的世界，白色菌包被整齊埋入褐色土壤中，而梁秀玲站在中央，正指揮著工人們開(kāi)展種植工作，“除了黑皮雞樅菇外，我們也培育其他菌種，那些是平菇的菌包，很快就長(zhǎng)出來(lái)！”百忙之中，她不忘回頭介紹。
近日，記者采訪(fǎng)了解到，偶然品嘗到黑皮雞樅菇后，梁秀玲決心轉(zhuǎn)行成為一名菇農(nóng)，黑皮雞樅菇成為她開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)致富大門(mén)的“金鑰匙”；面對(duì)貧困戶(hù)和困難人群，梁秀玲也熱心伸出援手，大方分享自己種植的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，攜手共奔小康路。
摸爬滾打，闖出種菇致富路
“三指高的黑皮雞樅菇就可以采摘了，否則就會(huì)開(kāi)傘，不僅影響賣(mài)相，滋味也大打折扣。”半蹲在田畦旁，梁秀玲輕輕將雞樅菇連根拔起并利落切掉根須。生的雞樅菇較為爽脆，但煮上一分鐘，口感就變得滑嫩，滋味也產(chǎn)生了巨大變化，蘸一點(diǎn)醬油和芥末，便是讓人食指大動(dòng)的美味，“我在江門(mén)第一次嘗到黑皮雞樅菇，就被它的滋味征服，才決心成為一名菇農(nóng)的。當(dāng)時(shí)沒(méi)有太多經(jīng)驗(yàn)，在摸索中吃了不少苦?！苯衲?2歲的梁秀玲是民眾鎮(zhèn)浪網(wǎng)村人，早在上個(gè)世紀(jì)90年代，她就跟著家族一起培育、銷(xiāo)售民眾草菇，2017年，她毅然決然辭去在東莞的業(yè)務(wù)，開(kāi)始專(zhuān)注于雞樅菇的培育。
從籃中拾起新鮮的黑皮雞樅菇，梁秀玲熟練地將根部修整為鉛筆狀，她笑著說(shuō)，這樣的雞樅菇賣(mài)相好、深得店家和食客喜愛(ài)，“我是中山市第二批嘗試黑皮雞樅菇培育的菇農(nóng)，它就像一個(gè)嬰兒，熱了要降溫、冷了要保暖。為了摸清它的脾氣，我在大棚中一呆就是好幾個(gè)小時(shí)，不舍得離開(kāi)。”
梁秀玲介紹，黑皮雞樅菇生長(zhǎng)的室溫要低于30攝氏度，地溫要低于25攝氏度，也正因如此，她在第一次種植就吃了虧，出菇日期比原計(jì)劃整整推遲了15天，“這次教訓(xùn)讓我們充分認(rèn)識(shí)到恒溫的重要性，當(dāng)時(shí)還不知道可以用空調(diào)來(lái)保持溫度，我們就采取了燒炭火的‘笨辦法’，每天晚上都派人看著炭火和雞樅菇，生怕它冷著。”
不僅如此，梁秀玲也在種植大棚中特地劃出一塊試驗(yàn)田，在其中驗(yàn)證自己的種種猜想，經(jīng)過(guò)一年多的探索，她基本摸透了雞樅菇的生長(zhǎng)規(guī)律，收獲時(shí)，一畝地的月產(chǎn)量可達(dá)6000斤，一年盈利8萬(wàn)余元，菌包的出菇率也達(dá)到喜人的95%，“黑皮雞樅菇味道鮮美，烹飪方法多樣，我計(jì)劃在今年12月推出以雞樅菇為主角的雞樅菇宴，讓更多人品嘗到它的美味。”梁秀玲說(shuō)。
熱心助人，攜手共奔小康路
上午10點(diǎn)多，位于新建村的榮姬菌業(yè)有限公司已經(jīng)熱鬧起來(lái)，員工吳叔（化名）已經(jīng)在崗位上忙碌著，包裝菌種、采摘新鮮雞樅菇，入職一段時(shí)間的他愈發(fā)熟練，“由社工推薦過(guò)來(lái)就業(yè)的吳叔是新建村的低保戶(hù)，得知他的處境后，我欣然接納吳叔成為公司的一員。盡管有一定年紀(jì)，腿腳也不太方便，但他工作起來(lái)特別賣(mài)力。”
梁秀玲告訴記者，當(dāng)雞樅菇種植的事業(yè)逐漸步入正軌，她萌生了提供崗位、讓困難對(duì)象靠雙手致富的想法，“崗位主要面向低保、困難對(duì)象以及需要再就業(yè)的婦女，局限于多種因素，他們往往很難獲得工作機(jī)會(huì)。不過(guò)，我們專(zhuān)門(mén)制定了一套考核標(biāo)準(zhǔn)，工作也簡(jiǎn)單易上手?！?/p>
梁秀玲說(shuō)，公司的工作時(shí)間相對(duì)靈活，這一類(lèi)員工可以利用空閑時(shí)間工作，公司也根據(jù)實(shí)際結(jié)算日薪，“我希望借助這種方式鼓舞大家用勞動(dòng)換取工資，而非一味等候別人伸出援手，只想著不勞而獲。”
梁秀玲的援助對(duì)象并不僅限于中山，從2018年起，她便活用自己培育黑皮雞樅菇的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，支援肇慶市德慶縣永豐鎮(zhèn)斗村村、橫山鎮(zhèn)大良村的脫貧攻堅(jiān)，“在斗村村、大良村建設(shè)起種植基地后，我們便毫無(wú)保留地提供黑皮雞樅菇的菌包，也派出技術(shù)人員進(jìn)行指導(dǎo)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?00名貧困戶(hù)參與到種植基地工作中?！?/p>
梁秀玲自豪地說(shuō)，斗村村在第一造黑皮雞樅菇種植中投入了48萬(wàn)余元，但第一年的收益已經(jīng)接近60萬(wàn)，第二年則取得了近100萬(wàn)元收入的好成績(jī)，“即使斗村村、大良村實(shí)現(xiàn)了脫貧出列，我們也不會(huì)停止對(duì)他們的資源、技術(shù)支援，黑皮雞樅菇也將同樣成為兩個(gè)村落奔小康的制勝法寶?！?/p>
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◆文+/見(jiàn)習(xí)記者 陳家浩 通訊員 康雪濤
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◆編輯： 陳彥
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