7月2日，臨近午時(shí)，“幸薈住家菜”香山長(zhǎng)者飯?zhí)脙?nèi)已是飯香四溢。明凈的玻璃隔斷后，廚師正將一份份蟲(chóng)草花肉碎蒸水蛋、菜干紅蘿卜玉米龍骨燉湯，連同粒粒分明的五常大米飯，妥帖放入餐盤(pán)。72歲的李群阿姨笑意盈盈地看著工作人員將餐食端上桌，對(duì)著記者感慨道：“昨天嘗過(guò)就惦記上了！營(yíng)養(yǎng)搭配好，環(huán)境舒服，廚房亮堂堂的看得見(jiàn)，吃得特別安心?！弊蛉粘躞w驗(yàn)后，她今天特意約上相識(shí)幾十年的老工友一同前來(lái)。
當(dāng)天，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間試營(yíng)業(yè)的“幸薈住家菜”香山長(zhǎng)者飯?zhí)谜介_(kāi)門(mén)納客。該飯?zhí)梦挥谑值拦饷髀?0號(hào)尚園公共文化中心首層（中山市光明市場(chǎng)舊址），地處香山古城片區(qū)，鄰近太平、鳳鳴、桂園、民生、民族、民權(quán)等多個(gè)社區(qū)。該片區(qū)戶(hù)籍總?cè)丝诩s4.19萬(wàn)人，其中60周歲以上長(zhǎng)者達(dá)1.49萬(wàn)人，占比35%，老年人高度集中。同時(shí)，這里曾是中山最大的水產(chǎn)品交易市場(chǎng)光明市場(chǎng)的所在地，承載著不少長(zhǎng)者的“中山記憶”。
蘇姨家住在石岐街道民生路，她以前是光明市場(chǎng)的老顧客，常來(lái)買(mǎi)水產(chǎn)品。飯?zhí)迷嚑I(yíng)業(yè)后，她常來(lái)這里吃午飯，“我家過(guò)來(lái)20分鐘左右，方便得很，關(guān)鍵是不用再自己天天買(mǎi)菜做飯了。”坐在蘇姨前面桌的何伯和老伴帶著五六歲的孫子在尚園公共文化中心內(nèi)的香山書(shū)房里看完書(shū)后，也來(lái)到飯?zhí)镁筒?，“帶小朋友看完?shū)后就過(guò)來(lái)吃個(gè)飯，他可以再多看會(huì)兒書(shū)，我們也不用早早起床去買(mǎi)菜了。這里吃得干凈衛(wèi)生還營(yíng)養(yǎng)，我們也放心?！?/p>
“幸薈住家菜”香山長(zhǎng)者飯?zhí)檬鞘值览^“鐵城味道”中山特色風(fēng)味餐廳后的第二家完全社會(huì)化運(yùn)營(yíng)的長(zhǎng)者飯?zhí)?，由中山市?guó)有企業(yè)興中集團(tuán)下屬的中山興中餐飲管理有限公司運(yùn)營(yíng)。是集便民餐飲、長(zhǎng)者飯?zhí)?、健康?wèn)診等多功能于一體的綜合性民生服務(wù)空間。
看到有老人走進(jìn)長(zhǎng)者飯?zhí)?，中山興中餐飲管理有限公司生產(chǎn)營(yíng)運(yùn)中心負(fù)責(zé)人劉燕芳走上前協(xié)助老人點(diǎn)餐。她介紹，目前飯?zhí)冕槍?duì)老年人用餐特點(diǎn)，精心設(shè)計(jì)了“軟嫩易嚼、少油少鹽”的12元、15元長(zhǎng)者專(zhuān)屬優(yōu)惠菜單，菜品以燉湯、藥膳、糕點(diǎn)以及蒸菜為主，主打健康低脂低油低鹽膳食。在保障食品安全方面，飯?zhí)妹刻彀才艑?zhuān)人檢查，定時(shí)定點(diǎn)記錄，所有食材都由中山興中餐飲管理有限公司自己的食材鏈進(jìn)行配置。飯?zhí)猛瑫r(shí)提供早茶服務(wù)，并開(kāi)展“長(zhǎng)者飯?zhí)?健康管理”特色服務(wù)?！拔覀儠?huì)定期邀請(qǐng)中醫(yī)專(zhuān)家在長(zhǎng)者用餐期間過(guò)來(lái)坐診，為長(zhǎng)者提供免費(fèi)診療和健康管理，提供合理膳食的指導(dǎo)建議?！?/p>
記者留意到，飯?zhí)脙?nèi)采用了防滑地磚，每一張桌子、椅子都有扶手設(shè)計(jì)，并且還貼心準(zhǔn)備了拐杖、輪椅等適老化工具?！白酪味际歉鶕?jù)長(zhǎng)者需求去定制的，本身很重，也做了固定，可以幫助老人更好起身。”劉燕芳說(shuō)。她還表示，后續(xù)將不斷更新菜品，適時(shí)開(kāi)展?jié)M意度調(diào)查，根據(jù)長(zhǎng)者需求調(diào)整口味，不斷推陳出新，盡力滿(mǎn)足他們的需求。
編輯 陳家浩? 二審 魏靜文? 三審 蘇小紅
